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Rillettes de canard au foie gras
Produit de ChefPremier
Nos rillettes de canard au foie gras sont préparées avec de la viande de porc soigneusement sélectionnée et des morceaux frais de canard élevés selon la technique du gavage pour la production de foie gras, ce qui leur confère une saveur et des caractéristiques uniques. Nous y ajoutons des herbes fraîches et des épices choisies avec soin pour parfaire leur goût. Enfin, des morceaux de foie gras frais sont incorporés pour apporter une note parfumée et un goût raffiné.
Les canards utilisés pour produire notre foie gras et notre viande sont exclusivement des mâles de la race Muscovy, élevés et engraissés par nos soins dans l'état de Morelos, au Mexique. Ils sont nourris avec des grains sélectionnés, sans utilisation de farine animale ou de promoteurs de croissance.
Poids : 250g
Rillettes de Canard de foie Gras
Magret de Canard Type Serrano
Le magret de canard type Serrano est un produit artisanal raffiné qui marie le magret de canard avec un processus de séchage similaire à celui du jambon Serrano. Provenant de canards élevés pour la production de foie gras, ce magret est d'une qualité supérieure, offrant une saveur riche et une texture ferme.
Le magret est soumis à une salaison et un séchage minutieux, lui conférant un goût concentré, rappelant celui du jambon, tout en conservant les caractéristiques uniques de la viande de canard. Le résultat est un produit gourmet idéal à déguster en fines tranches, seul ou accompagné de salades, fromages ou pain.
Caractéristiques :
- Goût : Intense et complexe, avec des notes salées et légèrement fumées.
- Texture : Ferme, avec un agréable contraste entre la viande maigre et la couche de gras.
- Accords : Parfait avec des vins rouges corsés, du pain croustillant ou des fruits frais comme des figues ou des raisins.
Ce magret séché est une option idéale pour les amateurs de produits gastronomiques recherchant une expérience culinaire sophistiquée.
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